目前最好的足彩app后勤管理服务中心饮食服务部餐具消毒制度

2018年11月22日 08:58 点击数：  来源:

为确保就餐者的身体健康，餐具必须做到及时消毒。

一、餐具消毒应由专人负责。

二、坚持一洗、二涮、三冲、四消毒、五保管。

三、严格执行消毒工序，在以下三种中任选其一：

⑴ 煮沸消毒：餐具洗净后，经开水煮沸5-10分钟。

⑵ 蒸气消毒：餐具洗净以后，放蒸笼中蒸10分钟

⑶ 电子消毒：餐具洗净后，放进电子消毒柜内15分钟。

四、消毒后的餐具需有专柜储存，整洁有序，储存柜干燥，清洁。

五、未经消毒的餐具不准使用。

六、消毒员应认真负责,餐具消毒后应认真填写《消毒登记表》，做到有据可查。

七、餐具消毒应严格按照操作规程，如因疏忽大意造成事故，要追究当事人责任。

八、餐具应做到餐次消毒。

九、使用的餐饮具洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

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