稳定饭菜价格，确保饭菜质量，严控食品安全

2019年09月16日 16:08 点击数：  来源:

9月12日，后勤管理服务中心食堂管理科组织对食堂食品安全和饭菜质量进行了专项检查。在后勤管理中心主任胡振江的带领下，检查组对各餐饮公司后厨操作、物品摆放、生熟加工、食品留样进行了详细检查。胡主任在检查中强调，我校新生刚刚进入学校，今年扩招后，学生就餐人数激增，学生食堂餐饮供应压力较大。但是，越是在困难面前，后勤人越要能打硬仗，要迎难而上。检查组同时对售饭窗口服务人员仪表仪态，文明用语，服饰着装进行了抽检。要求各窗口售饭服务人员严格做到“服装、帽子、口罩、手套”四个整齐。



检查后，胡主任在学生饮食服务部召开专门会议，安排了近期学生食堂食品供应和食品安全保障工作。指出，本学期学生食堂就餐人数增加，但饭菜质量要有所提升，在保质保量的前提下，要不断推出新的菜品，提升饭菜口感；同时，对操作加工区的卫生和食品存储安全进一步提出了严格要求；对检查中发现的个别窗口私自涨价行为进行了严厉处罚，限时恢复原价。



近期，受猪肉价格上涨影响，各副食品原材料价格有所浮动，后勤中心密切关注食品价格及原材料价格浮动和供应渠道，积极筹措资金平抑物价，稳定饭菜价格，确保饭菜质量，严控食品安全，确保学生吃上干净、卫生、可口的平价饭菜。配合学校稳定大局，为学校快速发展做好保障工作。