后勤饮食服务部积极开展2020年度食品安全培训

2020年10月26日 16:24 点击数：  来源:

为更好的贯彻落实国家《食品安全法》，强化食品安全监督管理的责任，保障师生的饮食安全。10月23日，后勤饮食服务部邀请开封市食品安全监督所李志远为食堂管理人员及食堂从业员工进行2020年度食品安全培训。

李志远结合实例对食品安全法律法规、学校食堂食品安全职责、从业人员餐饮服务操作规范及食品生产流通环节的等方面知识进行了详细讲解；对食品采购、运输储存、加工制作、用具消毒、环境卫生、食物中毒预防与控制等方面规范进行说明；同时还讲述了《食品安全法实施条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关内容。他强调：学校食堂的食品安全关系到学生和教职员工的的切身利益，关系着学校的和谐稳定，经营业主必须高度重视食品安全工作，真正做到不失良心、坚守诚信；不越底线、坚守法规。坚决消除食品安全风险隐患，确保学校食堂食品安全工作的长治久安。

孔祥建经理代表后勤饮食服务部对受邀前来授课的李志远同志表示感谢。要求管理人员及从业者按照标准化食堂的要求，同时结合目前学习的食堂6S标准化管理制度重点要求，在以后的工作中抓死角、抓措施、抓成效，做到常抓不懈、警钟长鸣、安全第一、预防为主、努力落实、争创先进，切实保障广大师生的饮食安全！

通过本次培训，进一步明确了后勤饮食服务部各级食品安全监管工作职责，增强了基层管理人员的业务能力和理论水平，强化了从业人员的食品安全责任意识和法律意识，使我校食堂食品安全监管水平迈上新的台阶。